知覽茶有機裁培

鹿兒島茶葉中以知覽町的出品最具知名度。

知覽茶顏色呈深綠而富光澤，外形有如纖細幼針是為上品。

有機茶葉均須經鹿兒島縣有機農業協會認證。

知覽茶不僅綠茶，紅茶也相當出色。

知覽是日本每年最早有新茶出產的地方。

  

鹿兒島為日本第二大茶葉出產地(僅次於靜岡)，因屬日本南部，氣候溫和，故茶芽較早長出，是日本每年最早有新茶出產的地方。綠茶如海鮮，新鮮出爐的才是上品。

  

鹿兒島茶葉濃中帶甜，當中以知覽町的出品最具知名度，因此，人們大都將當地出產的茶葉稱為「知覽茶」。知覽茶是煎茶的一種，採用茶樹枝條頂部的3片或5片茶葉，經採摘後蒸造，在充分揉捻後再烘乾，整理成形，顏色呈深綠而富光澤，外形有如纖細幼針是為上品。「知覽茶」曾在日本全國茶葉品評會上，多次獲得最高獎。

  

知覽茶能在日本享有盛名，是因為當地被群山環繞，霧氣大，所以種出的茶最新鮮。由於冬天天冷，茶樹上容易結霜，會令茶葉不那麼新鮮，因此聰明的茶農在茶園內豎起很多電線杆，頂上有風扇在轉動，目的是吹散霧氣，促進空氣流動，避免結霜影響收成。

  

近年來，當地每個茶園都注意盡量不使用農藥，為消費者生產乾淨而安全安心的鹿兒島茶。例如位於知覽町西面的塗木製茶工場通過鹿兒島有機農業協會的有機認證，裁培有機茶，完全不用化學肥料、農藥的裁培方式，完全使用未受污染的自家製發酵肥料，並採自然方法防治虫害。茶園要求極嚴，方圓數公里不能出現農田，不容許有其他的耕種物，以防影響茶樹。茶園一年採摘茶葉四回，第一回春天採摘的玉露最珍貴。

  

知覽煎茶最妙之處在於它可以用冷水沖泡。低溫沖泡茶葉，能釋放出更多茶葉中的天然營養素，並且減少茶葉中的咖啡因及單寧酸，降低苦澀味，口感更鮮甜！

  

顏色嫩綠、味道清新的日本綠茶，不但令人心曠神怡，更可加速脂肪燃燒和新陳代謝，具消脂功效。此外，有研究顯示日本綠茶具抗癌、抗氧化、減慢身體衰老、預防心臟病、降低膽固醇等功效。