我和鮮魚有個約會

三斤重的紅鮋。

所謂欲吃海上鮮，莫惜腰中錢。雖常在飲宴場合吃到海魚，但大多是魚排或魚缸飼養多時，與午釣夜吃的海上鮮不可同日而語。

幾個鐘頭還在水中游，如今成為桌上佳餚。

舊同事劉康榮是一位釣魚高手，隔一周便租船出海，不管日灑雨淋，風高浪急，均沉着鎮定，心靈手巧，為朋輩口福而戰，每每收獲奇豐，經電話報訊，品魚大會召開，各路友儕趕至，在相熟的夜店來料加工，大快朵頤。

清蒸紅鮋肉滑香鮮。

11月頭一夜，劉兄又有收獲，什魚三斤用來煲湯，鮮甜之極，配角是斤來重的「魚或」魚和黃立「魚倉」，各有千秋，主角是一尾3斤重的紅鮋，清蒸上桌，群友起筷，店廚這回掌握火候準確，肉滑香鮮，眾皆點頭。有熟悉行情者指，此魚若是在海鮮酒家點吃，非過千元不可。劉兄本人亦滿意。上一回他釣了一尾七斤重的石斑，同一夜店着店廚一魚兩味，起肉炒球和椒鹽腩骨，可惜炒球處理馬虎之極，吃得不是味兒，幾千元的魚被糟蹋了，真是欲哭無淚。

上一回被糟蹋了的七斤石斑(下)，立此存照。

劉兄有魚共享，自己吃得不多，有時因和大魚搏鬥，弄得手有損傷，仍樂此不疲，為友貢獻，值得尊敬。獨樂不如眾樂，感激感激，請繼續努力！期待和劉兄的鮮魚再一次約會。