城堡的地窟

地窖的葡萄酒陳列館。

城堡裡展示各個年代的酒標，反映釀酒歷史久遠。

地窖的酒瓶展廳。

地窖的麵包焗爐。

古董酒桶。

有房間居然播著香港街景的幻燈片。

  

除了創建城堡的AYDIE家族外，它後來的每一位城堡的堡主的家族紋章，被好好保存下來，供訪客參觀。而城堡最漂亮的地方是華麗的大廳，法式的裝潢和經金紙氣度金的圓頭飾美化的天花板，橡木的、甜櫻桃木、冷杉木的人字形地板，飾有1929年紋章雕刻的中世紀壁爐，17世紀的家具和用絲、麻、亞麻等編織成的地毯等，成為最為光彩的裝飾。

  

一樓是一些房間和大廳，憑窗遠眺大片葡萄園收入眼中，心曠神怡，在其中一間房只擺著幻燈機和屏幕，自動地放映幻燈照片，我還以為是關於古堡的，細看幻燈片所拍攝的地方竟然是香港，電車、鳥籠茶居、廟街等被洋眼獵奇下來，我雖有點他鄉遇故知的興奮，但也覺得和城堡有點格格不入，大抵這是城堡運作者安排的一個介紹東方之珠的展覽吧。

  

參觀蒙巴濟亞克城堡，地窟反而是最吸引我。因為它有酒瓶展廳、城堡的廚房及葡萄酒的陳列館。酒瓶展廳有一道壁牆，名為「Perigord的黃金」，用玻璃櫥櫃陳列了關於蒙巴濟亞克酒瓶形狀和顏色演變。1685年10月路易十四宣布癈除南特赦令，法國新教徒數以十萬計被迫逃亡，而貝爾熱拉克新教徒主要是逃亡到荷蘭，但他們組織龐大的貿易運輸，令貝爾熱拉克葡萄酒，尤其是蒙巴濟亞克的葡萄酒得益不淺，一些葡萄酒農釀製全部產品專門為了出口，故此酒名為「荷蘭牌」。

  

拱頂的16世紀城堡廚房被保存下來，粘土構築的粗糙地面，內有大壁爐和麵包烘爐，石井和石洗碗槽，18和19世紀的各式玻璃製的廚房器皿，最妙是溫度能恒持於13度的新鮮水果貯藏室，可以保存大量的食物，讓廚師烹製法國西南部的美食。

  

葡萄酒的陳列館是透過掛在牆上的介紹欄，向訪客介紹多種葡萄酒，把貝爾熱拉克區域葡萄園的普遍特徵，傳統耕作的日用品等，一一解說或陳列，當然少不了介紹蒙巴濟亞克產區的名產，由感染了真菌的葡萄釀制而成的貴腐甜白葡萄酒。