茶室七少

扮演茶室七少生鬼有趣的餐協主席楊位醒

20世紀初的石塘咀一帶，紙醉金迷，塘西風月無邊，尋芳客在酒樓設宴，先寫花箋，邀請紅牌阿姑陪酒。如要作佳人的入幕之賓，所費更是不菲。不過，隨着1935年禁娼，塘西風韻俱成絕唱。


香港的飲茶文化源自廣州，過去廣州流行什麼，香港便跟從。初期香港的茶樓，只做早市和午市，夜間並無飲宴。當時的香港人，晨早多上茶樓，一盅兩件，然後才開始一日的工作。


舊時茶樓無冷氣設備，客人想吃得舒適一點，便到茶樓最高層，因為空氣較流通。經營買賣的人在茶室與行家斟生意，茶室亦成為重要的交際場所。作為茶樓的經營者，善於買與賣，就會客似雲來，正所謂：「未諗買，先諗賣。唔識買，點樣賣。」