余江強
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2011年5月22日 星期日
點心皇后
點心皇后扮演者蕭秀芳。
點心,是廣東茶樓美食的代表作之一,其味道之講究,手工之精巧,創意之百變,已經深深抓緊民心。戰前甜點售價一毫,鹹點售價二毫五仙,戰後甜點售價3毫,鹹點售價4毫至5毫仙。
點心有所謂「四大天王」,即叉燒包、牛肉、蝦餃同埋燒賣。上茶樓食點心,四大天王唔少得,總有一樣啱你食。當年茶客食東西講實際最緊要食飽,各式不同饀料的包點大受歡迎。捧着點心叫賣的名為「賀壽」,是以貌似「八仙賀壽」的場面為名。
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