英國牛羊肉美食推廣

AHDB的出口主管Jean Pierre Garnier介紹英國牛羊。

星匯餐廳的美女廚師。

10安士肉眼配牛肝菌牛油、油浸番茄、烤蘆筍、煙肉及茶末辣薯仔沙律。

「英國傳統乾式熟成肉眼」

「碳烤英國自由飼養羊T骨扒」

「香烤英國牛肉」

炭燒Stapleton Park英國純種海福特熟成30日肉眼牛扒配烤焗蔬菜及自選醬汁

燒牛肉沙律配燒菠蘿、西洋菜、椰菜、菊苣及提子油醋

「英式烤牛肋骨配烤薯及約克布甸」

  

由AHDB Beef & Lamb組織舉辦為期一個月的餐廳推廣活動於日前在中環碼頭的Watermark正式啟動，活動名為「全天然健康-英國牛肉及羊肉」。AHDB是隸屬於英國的農業及園藝發展局。

  

AHDB的出口主管Jean Pierre Garnier說：「是次推廣活動的目的是為了展示在群山環抱、自然環境下生長的動物的肉質會有何不同。我們的牛群和羊群都是草飼的，而且牠們是屬於自由放牧，能夠隨意走動。牠們不會被關進飼育場，也不是用穀物餵飼的。」

  

「草飼牛會較瘦，但香味會較濃郁。」Jean Pierre指出，「英國農夫致力於生產口感一流的牛肉和羊肉，他們要確保肉質柔軟，同時蘊含香濃的味道，有豐富的肉汁。」

  

餐廳推廣活動由11月16日開始至12月16日結束。7間來自香港及澳門的餐廳參與了是次活動，當中有兩間是剛開幕不久的銅鑼灣Marbling by Mr.Steak和澳門新濠影匯星匯餐廳，另外5間餐廳包括：九龍尖東的La Villa、西區西營盤的Locofama、太古廣場的The Continental、中環7號碼頭的Watermark及中環的Shore。

  

星匯餐廳推介的是「香烤英國牛肉」、Marbling by Mr.Steak推介的是「碳烤英國自由飼養羊T骨扒」、The Continental推介的是「英式烤牛肋骨配烤薯及約克布甸」、Watermark推介的是「英國西冷牛扒配菠菜、阿拉斯加蟹肉、薯蓉及苦白菜」、Shore推介的是「炭燒Stapleton Park英國純種海福特熟成30日肉眼牛扒配烤焗蔬菜及自選醬汁」、Locofama推介的是「香煎英國有機羊扒配燒亞枝竹、油漬乾車厘茄及香草銀魚柳汁」、La Villa推介的是「香烤Stapleton Park英國純種海福特熟成30日西冷牛扒配時令蔬菜」。

  

主辦組織為鼓勵消費者參與活動，只需在上述餐廳點選一道正在推廣的英國牛或羊肉菜式，拍攝照片，構思一個獨特的菜式名字(比菜單上的名字好的)，然後把照片及菜式名字上傳至英國牛肉的Facebook頁面www.fecebook.com/englishbeef，並邀請朋友點讚，獲得最多讚的7位人士將會得到餐廳的現金券，價值高達港幣2000元。