別矣，楊維湘老師！

楊維湘老師於上月末安詳離世。

2009年會慶，楊維湘致送紀念品予主禮嘉賓梁振英。

楊維湘(中)榮獲中國飯店協會頒發金五星榮譽證章。

楊維湘伉儷非常恩愛。

楊老師受到門生和後輩的愛戴。

楊氏書法自成一家。

楊老師的笑容永留人間！

  

「一絲不掛入世，一縷輕煙出塵，老師天國永生，師母請抹淚痕，薪火燃點不滅，餐協繼續前行。」這是香港餐務管理協會永遠會長楊維湘喪事順利完成後，我寫給楊夫人師母的句語，相信亦是在天之靈的期望。

  

楊維湘老師於上月廿九日凌晨安詳辭世，享年八十五歲。餐協仝人迅速動員，成立治喪委員會協助楊家辦理後事，並在極短時間內徵集悼文和照片，結集成冊，以資紀念這位德高望重的良師。

  

古人說：「人有三不朽，立德，立功，立言。」這三不朽，楊維湘老師兼而有之。

  

老師飽覽國學，雖命途多桀，然立志自拔於流俗，歷百千艱阻而不挫屈，半途出家，矢志為餐飲業奮鬥終身，受之以虛，將之以勤，探究餐管之奧秘，不求近效，銖積寸累，遂集商人、作家、講師三者之大成，著書講學，桃李滿天下。老師被稱為現代餐飲管理學鼻祖、中菜飲食管理拓荒者，為中華餐飲業飲食文化，為香港美食之都所作貢獻，食史永記。

  

榮譽沓至，獲獎無數的老師，一貫地謙謙：「其實魯夫之經歷確然平平無奇，亦無驚人之作，更無豐功偉績，惟謹遵家訓待人以恕、事人以忠、務事以恒、務商以公」。老師待人處事總是言行謹慎，謙厚待人，處事大道，讓人為賢，眾口皆讚，極具泰斗風範，非但是餐管之典範，更是處世的人師。

  

與老師相交廿多年，雖有不捨，但願他在另一國度裏，得享永生。