世衛推薦健康食物

世衛推薦健康食物之一，鵝肉有益心臟。

一級營養膳食廚師徐欣榮(營哥)說，世衛組織自陳溤富珍任主席後，積極推廣食療和運動，因此可減輕醫療負擔。世衛2006年提出了全球健康新戰略。因為不健康的飲食是導致眾多疾病以及一些癌症在內的非傳染性疾病的主要原因之一。

會上，世衛向人們推薦了6類最佳食物及提出相關的建議，包括控制飽和脂肪的攝入量，以不飽和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆類、粗糧等，希望人們以一種健康的飲食習慣對待生活。

世衛推薦健康食物：

最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃(奇異果)、芒果、杏、柿子和西瓜。

最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。

最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「 蛋白質的最佳來源」。

最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1:0.5的比例調配食用更好。

營哥說，所謂不時不食。吃東西過補會「困身」，血管不聽使。平日自我觀察自己的眼白、臉色、大小二便，對自己的身體狀況便一清二楚。飲食治療，夏天飲食最宜七分飽，一件起兩件止，吃後兩至三小時才上床休息，因為胃部仍工作，不能讓肝排毒。