CY六答飲食業



同梁振英共坐一枱的都是餐飲業精英


在交流會上，候任特首梁振英答了餐飲業團體領袖的六條問題。

立法會議員張宇人首先要求澄清梁振英自由行叫停的問題。梁振英回應稱，當年是董先生叫他上北京商討自由行，所以知道它對香港經濟的重要性。目前內地有49城市居民可以來香港自由行，由2003年至2007年不斷添加數目，但由2007年至今五年沒有增加，這是中央政府考慮香港有沒有足夠的容量，容納自由行的旅客。內地不少大城市想加入自由行的名單，請他游說中央，但中央政府出於關顧香港，不想太多人來港。「如果自由行發展是慢下來，大家要告訴我，讓我向中央反映，香港有力量可以接納多些自由行的旅客。這是為大家派一個定心丸。」

與CY一起吃的南北美點

稻苗學會主席黃傑龍提出人力資源規劃問題。梁振英回答稱，經濟發展是很重要，速度慢的話，老闆以致政府的財政能力都會降低，而經濟若有較快的增長，財政能力便可以解決社會上深層次的問題，例如房屋、貧窮、環境等問題。但經濟發展的制約因素其一是容量，土地少樓價高租金貴，經營困難；其二是人手，勞動力和職位空缺都是創歷史新高，各行各業的勞動市場緊張，這個結構性問題要好好面對。「有餐飲業朋友說請燒臘師傅很難請人，想向內地聘請，但勞僱會不批，這要正視，老闆以致香港生意不能發大的話，最終受影響的是工人。這個問題要正視。」

「冬瑤燉響螺」很鮮美。

香港餐務管理協會主席楊位醒提問政府應否市場干預問題？梁振英稱，不同意積極不干預政策，由過去大埔工業以致電影發展基金，無人清楚解釋箇中理論基礎，這兩個例子，證明政府是有為的。「我的政綱是適度有為，我不把香港變成新加坡，亦不搞市場經濟，規劃經濟，仍然是資本主義市場經濟社會，但有些事情確實需要政府去扶持推動，理念是四個組成部分：官、產、研、學。官是政府運用公權力，有時要運用財力，事情才會辦成；產是業界；研是研究；學是培育下一代，提升行業方方面面的水平。

「古法金花蒸躉球」

他續說，不同時候對不同產業，政府的角色和扶助力度也不同，產業政策不是每一行業一模一樣，有些是土地考慮，有些就輸入勞工考慮。每一個產業都有自己特色，故產業政策亦有它的特色。在研討過程中很重要，政府不能閉門造車，7月1日幾個委員會開工，要找人籌備設計其職能範圍和組成部分，切合業界需要，然後由司長統籌工作。接下來的工作還需要和業界多給意見提主張。

「鹽焗手撕雞」

現代管理(飲食)專業協會主席盧浩雲指出實施最低工資後，飲食業請人難，詢問候任特首會否開放輸入外勞政策？梁振英表示，香港經濟發展多遇上瓶頸，無論人工和舖租都要解決，對他來說是沒有禁區，輸入勞工問題不是禁區，只要對香港經濟發展好，就要拿出來討討論。「有時有人說我為老闆說話，有時又有人說我為勞工說話，我是為整體香港經濟發展服務。輸入外勞不是史無前例，現時香港有三四十萬家庭傭工，興建機場有請外勞，即使餐飲業過去至今也有請外勞，我會去踫這個問題，經濟發展，做老闆做政府才有力量。」

泰皇香芒飯(左)與鬆脆腰果酥。

稻香集團主席鍾偉平談及勞保問題，勞保加費影響營商環境，冀當局設小組指引。梁振英回應稱，勞保問題在社會有共通性，他希望和香港保險業深入討論，除勞保外，其他要買保險都買不到，包括專業賠償都不容易買，故整個保險界的功能範圍風險等問題要跟進，他聽了很多次，這問題要解決。餐協會長潘權輝提出內地旅客過關抽稅的問題，希望提高免稅金額，剌激旅客更多消費，梁振英答應跟進。

是日午餐簡單精美，魚和雞及甜品都很出色，150元的餐費實在超值，但據聞不是人人要付錢，有些枱是有人包起的。