三斤重的紅鮋。 |
所謂欲吃海上鮮,莫惜腰中錢。雖常在飲宴場合吃到海魚,但大多是魚排或魚缸飼養多時,與午釣夜吃的海上鮮不可同日而語。
幾個鐘頭還在水中游,如今成為桌上佳餚。 |
舊同事劉康榮是一位釣魚高手,隔一周便租船出海,不管日灑雨淋,風高浪急,均沉着鎮定,心靈手巧,為朋輩口福而戰,每每收獲奇豐,經電話報訊,品魚大會召開,各路友儕趕至,在相熟的夜店來料加工,大快朵頤。
清蒸紅鮋肉滑香鮮。 |
11月頭一夜,劉兄又有收獲,什魚三斤用來煲湯,鮮甜之極,配角是斤來重的「魚或」魚和黃立「魚倉」,各有千秋,主角是一尾3斤重的紅鮋,清蒸上桌,群友起筷,店廚這回掌握火候準確,肉滑香鮮,眾皆點頭。有熟悉行情者指,此魚若是在海鮮酒家點吃,非過千元不可。劉兄本人亦滿意。上一回他釣了一尾七斤重的石斑,同一夜店着店廚一魚兩味,起肉炒球和椒鹽腩骨,可惜炒球處理馬虎之極,吃得不是味兒,幾千元的魚被糟蹋了,真是欲哭無淚。
上一回被糟蹋了的七斤石斑(下),立此存照。 |
劉兄有魚共享,自己吃得不多,有時因和大魚搏鬥,弄得手有損傷,仍樂此不疲,為友貢獻,值得尊敬。獨樂不如眾樂,感激感激,請繼續努力!期待和劉兄的鮮魚再一次約會。
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