承傳和弘揚粵菜文化

世界粵菜廚皇協會成立。

世界粵菜廚皇協會主席梁日東致辭。

高永文局長頒發證書和勛帶給楊貫一。

世界粵菜廚皇協會專家委員會會士合照。

  

世界粵菜廚皇協會在兩年多的籌建階段，獲得世界各地行業組織和華僑社團的支持，有超過24個國家地區的社團組織加入世界粵菜廚皇協會為成員機構，覆蓋區域包括亞洲、北美洲、歐洲和大洋洲。世界粵菜廚皇協會主席梁日東於11月28日在香港舉行的成立典禮上宣稱，粵菜的文化將展開嶄新的一頁。主禮嘉賓食物及衛生福利局局長高永文為世界粵菜廚皇協會就職成員逐一頒發證書和勛帶，氣氛熱烈。

  

梁日東在發言時指出，世界粵菜廚皇協會成立的目的，就是要承傳和弘揚粵菜文化，凝聚力量，運用各種手法全方位地去挖掘、保護和推廣粵菜的精髓和傳統手藝，為粵菜文化發展的搭建一個更大的平台。

  

他說，粵菜的奧林匹克聖火將點起，廣州率先舉辦世界粵菜廚皇大賽，通過每兩年舉辦一屆的世界粵菜廚皇大賽，讓世界各地的粵菜精英相聚一堂，一起交流切磋，互相學習，同時也讓全世界的朋友共同分享一個集飲食文化與烹飪技術融為一體的世界文化激情盛典，在味覺、視覺上的全方位世界頂級粵菜盛宴。

  

自嘲出名「為食」的食物及衞生局局長高永文，愛吃潮州菜之外，還鍾情粵菜，他致辭時指，香港作為國際樞紐，能蒐羅世界各地的食材，加上不少粵菜廚師於海外深造，令香港粵菜有創新元素之餘又不失傳統元素，別具特色，希望將粵菜發揚光大。

  

擔任主禮嘉賓的他頒發過百份紀念狀，歷時逾半小時仍笑容滿面，典禮完結後，不少女「粉絲」紛紛要求與高局長合照，他亦來者不拒，盡顯親民一面。

  

世界粵菜廚皇協會為成員機構包括：廣州烹飪協會、香港餐務管理協會、澳門餐飲業聯合商會、歐洲美食家協會、澳大利亞華人餐飲業商會、澳大利亞紐省（雪梨）廚師協會、加拿大中華烹飪協會、英國美食家協會、芬蘭華人聯誼會、瑞典廣東華人協會、德國全德華僑華人聯合總會、美國亞太文化促進會、美國森林國家文化橋、美國華州大中華香港商會、法國番禺富善社、馬來西亞泛馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會、南歐葡萄牙廣東華僑華人協會、日本中華料理協會、瑞士廣東同鄉會、新加坡餐飲業協會、巴西廣東同鄉總會、台灣中華美食交流協會、西班牙粵港澳同鄉會、比利時華商會、盧森堡廣東華僑協會。