擁有法國酒莊不是夢

擁有酒莊後，黃家和頻繁往來港法兩地。

他的酒莊所在地是法國西南部的著名產酒區貝爾熱拉克。

這個精品酒莊，以一座樓高三層的古老大屋為主體。

超過45年樹齡的葡萄樹。

酒莊面積約半個香港維園般大。

嘉禧酒莊將生產有機葡萄酒。

  

據非正式統計，中國人在法國投資的酒莊，目前已經達到111家之多。隨著歐元滙率走低，在法國擁有一間酒莊對很多有錢又愛酒之人，已經不再是夢。

  

不甘於只是做法國紅酒的代理商，要「一條龍」的經營模式，金百加集團主席黃家和於2013年豪花千萬港元購入法國波爾多一個面積約9公頃的酒莊連生產線，升呢做莊主。這幾年他逐步把酒莊打造成有機葡萄園，不再在土壤施加任何農藥，以馬以代替拖拉機耕種，強調環保責任。

  

擁有酒莊後，黃家和頻繁往來港法兩地，成了航空公司的常客，有時更是樂不思港。「在當地環境氛圍令人很舒服，不像在香港日日面對頭痛事，在法國每日上網了解公司運作，不用分分鐘處理公務，單是收電郵一日有200個，要覆都要20個，還有傳媒訪問，實在疲勞。如今享受人生，投資酒莊真是值得。」

  

他親自參與採摘年收成的葡萄，他親自帶領朋友、同業到酒莊品酒和遊覽。酒莊內300年歷史的大屋內部裝修一新，重整水電設備，8個房間都招呼過他的朋友和VTC的學員度假和實習。黃家和說，「香港代理葡萄酒的酒商太多，市場競爭大，內地人開始直接到酒莊買酒莊，我買酒莊，製造自己的品牌，產銷一條龍，肥水不流別人田。」

  

在2012年8月，他跟隨貿發局的團體往山東參觀蓬萊的酒莊，發覺有法國大品牌進駐，便開始萌生買酒莊的念頭，自己常到不同國家參觀酒莊，但最喜歡是法國的波爾多和布根地。「內地市場還有很大發展空間，如其投資蓬萊的酒莊，不如先在法國設立據點，打響品牌，才再進軍內地。」

  

他先是在網上搜尋，後來便找中介公司。「由2012年10月起看了十多家大大小小的酒莊，我揀的酒莊的幾個原則，不用太大，酒產區要好，還要有靚大屋，可以用來度假。」2013年2月，黃家和終於找到心頭好，拍板以港幣8位數字的金額成交，並在4月簽合同交收酒莊。

  

「早前有40多個法國酒莊被內地買家購入，而在該區投資酒莊的香港人，我是第一個。」黃家和高興地說。他的酒莊所在地是法國西南部的著名產酒區貝爾熱拉克（Bergerac），距波爾多市中心50公里，約一個多小時車程。這個波爾多以東的產酒區，是一個自羅馬時代就開始是生產葡萄酒的地方。自14世紀以來，貝爾熱拉克產酒區都對葡萄酒有嚴格品質標準，以保持出產高品質的葡萄酒。

  

「香港人都熟悉波爾多，貝爾熱拉克會較陌生，其實只是一河之隔，土壤天氣和種的葡萄一樣，所產的酒是同一類型，是沿河運到波爾多出口，當波爾多因天氣影響產量，便會從貝爾熱拉克找酒補充。但貝爾熱拉克的地價比波爾多大有差別。買這個酒莊是符合我的預算，易打理，出產的酒並不遜色。」

  

他把酒莊的名字Chateau Le Clret譯成中文，名為「嘉禧酒莊」。酒莊建於17世紀，距今已有300年歷史，原屬法國皇族所擁有。酒莊面積約半個香港維園般大，為一精品酒莊，以一座樓高三層的古老大屋為主體，旁邊則被一片美麗的葡萄園包圍：當中一半種植梅洛，一半種植品麗珠，這些達45年樹齡的葡萄樹生長的葡萄，可釀出優質富果味及單寧的葡萄酒。

  

酒莊有一個釀酒師和三四個員工，摘葡萄才需要找多些人協助。法國人對葡萄酒的生產好用心，認真，知識非常豐富。黃家和請了當地公司專門觀察葡萄的生長和品質。在買下酒莊頭一年有收成時，他專門飛過去摘葡萄，嚐過第一杯葡萄汁味道，試其甜道澀道，對酒質香純感到滿意。嘉禧酒莊的年產量是兩萬枝，過去主銷歐洲，如今已銷香港。他更在中環開了一間法國餐廳，麻雀雖小，但出品精宗，名字叫嘉禧餐廳，供應嘉禧酒莊的紅酒理所當然。

  

每次回酒莊，他都去看望莊內的葡萄樹，看著它發芽，逐漸生長成果實，如小孩般初生到懂得走路，非常開心。最難忘是首次採摘葡萄，冒著8度的嚴寒，心情異常興奮，不斷拍照留念。酒莊內設有蜜蜂場及百株櫻桃樹，可製造蜂蜜和櫻桃醬。「我發現樹林有一群鹿居留，唔怕人的。」