曾淵滄探討港經濟

曾淵滄(右)和餐協會長潘權輝。

香港餐務管理協會於3月11日晚上七時於九龍尖沙咀The ONE迎宴(稻香集團)舉行春茗活動，廣邀業界參加，港澳深各大餐飲團體代表、本港飲食業行內人士約300人參加了宴會。餐協特別邀請曾淵滄博士就有關「香港的經濟前景」問題作專題講解。他指出，美國的息口將在未來影響香港經濟，與會者認為有關分享能有所得益！

曾淵滄說：沙士發生十年後的香港更加興旺，人口多了4千萬。人口增多都要吃的，香港人是越吃越多，減肥藥也越好賣。他說，小時候是在星洲上餐館，是大事情。70年代負笈英國去餐廳更是穿上西裝，一個月去不了多少次。兩年前他再到英倫發現餐廳數目多了，食客也多了。足見幾十年間全球餐飲業有很大的變化，越趨平民化。

他提出，銅鑼灣月前有一間40年歷史的粥麵店結業，是地產霸權嗎？粥麵店的老闆不早把鋪買下，交租交了40年，即使舖是他的，也不應再經營下去。做生意目的是希望賺錢，不可感情用事，祖傳三代也不可死守下去。銅鑼灣旺區的地舖已經不適合經營飲食，是被其他高增值的服務業所取替。飲食生意盈利不及珠寶生意，應該搬遷易位，可獲取更大的利潤。

曾淵滄警告，要提防加息的震撼力。

曾淵滄認為，並非所有舖都可以加租的，以南山商場為例，由於十室九空，結果被城大租作課室；澤安商場亦租了給城大作貨倉。皆因交通不便，消費客源只能局限在內，只適合報檔或便利店的經營。

他表示，2008年的金融海嘯，很多人的身家被吞噬變成負資產，結果美國百年不干預也要干預市場，英國要把銀行收歸國有，香港政府要保障所有人在銀行的存款，無非都是信心問題。花旗銀行如果執笠很多人的一生財富便化為烏有。

餐協全體會董向全場嘉賓祝酒。

1998年亞洲金融風暴，曾淵滄在8月31日出席一個講座，有幾千觀眾，並由星洲電台直播。他強調，貨幣被狙擊，自由兌換可以解決。9月30日，馬來西亞宣布馬幣自由兌換。這重大決定不一定是聽了他的意見。馬來西亞並凍結非大馬人在新加坡的大馬股票，兩年後始解凍，反救了星洲股民，因為股價回升了很多，這都是信心問題。

他說，美國自09年3月開始印銀紙救經濟，奧巴馬連推QE1、QE2、QE3，但又要削減開支，錢沒法花掉，及至股市回升創新高，美國樓價升7%，有人賺錢，才有消費，製造財富效應。美國人炒股不多，一般是買基金。論炒股香港全球第一，散戶非常精明，香港傳媒亦為股民傳播了很多資訊。曾淵滄認為，今年港股退市的機會極微，美國經濟是緩慢復蘇，跨過年初的財政懸崖亦無事發生。中國股市差收縮銀根，皆因人民幣仍無法自由兌換，息口比美元為高，很多美元沖入中國。港元與美元掛不像坡紙可貶值，低息令錢都投進樓市去，樓價遏不下去。但他警告，供樓者要考慮息口會上調，年輕人不要盲目入市。1990年香港買樓的息口是12厘，現時是2厘，是超超超的低息，百年一次，日後正常化會回升至兩三倍。

餐協副主席楊關麗真向曾淵滄致送紀念品。

展望香港和中國今年的經濟，曾淵滄是看好的。他說，中國13億人開始富有，只要消費便可撐起經濟，僅花1%就是1300萬元，全球無地方可比。中國人不單在香港買樓，還去摩洛哥、新加坡、溫哥華、悉尼置業。中國人富得快，但香港很多東西例如旅遊設施、酒店、飲食要未追上需求。內地客來香港住的日子短，應該增加旅遊設施令他們逗留多兩天，食多兩餐，海洋公園和迪士尼面積小，施政報告便提出要擴建。

他又說，香港民粹高漲，今日的福利比例已超越97年，要以英國工黨為鑑，上世紀70年代工黨大搞福利主義，令英國人暑假去法國旅行，報稱失業來騙取救濟金。當1997年工黨再上台執政，已不敢再搞高福利，施政比保守黨還要保守。

曾淵滄最後說，息口影響全球各行業，樓價租金高企短期不變，美國經濟復蘇要一至兩年後，要提防加息的震撼力，由於現時是超低息，一加息是以倍計，總而言之，美國的息口將在未來影響香港經濟。