大家樂流敞着道德的血液

大家樂集團(4月20日)晚上宣布，為配合下月生效的最低工資法例，現時領取$5540月薪的員工，將加薪至$8400，加幅五成二，並承諾會繼續提供有薪用膳時間及免費膳食，維持提供有薪休息日，繼續享有現時的福利，維持現有工作時間，而現時聘用的殘疾傷健僱員，毋須進行生產力評估，可支取不少於法定最低工資水平的薪金。大家樂作法肯定獲得掌聲，明顯反映掌舵人陳裕光(右圖)真是想做到溫家寶總理所說：「企業要流敞着道德的血液」。

《最低工資指引》不能列明休息日及飯錢鐘是否計薪，因為現行法律框架《僱傭條例》亦沒有就休息日及飯錢鐘作說明，在最低工資釐訂的討論中，商界的理解都是最低工資只計算工作時間，飯鐘錢及休息日並不計算在內，這亦是《最低工資條例》的立法內容。可是，當法例通過後，率先提出取消飯鐘錢的大家樂，慘成眾矢之的受盡各方炮轟，最終收回決定。

大家樂集團主席陳裕光後來向傳媒解釋，「扣飯鐘錢」有兩個原因，一是知道最低工資將落實，為避免發出盈警，於是向管理層下達指令，要求「循序漸進」地逐步適應工資上調；二是當時是聖誕節前，是請人高峰期，需要聘請大批人手，按公司制度，飯鐘會分為有薪及無薪兩種，有見於制度過於複雜，不同時薪計算準則，亦會較難請人，為公平競爭而作出調整，未料會引起掀然大波。

最近，陳裕光在香港餐務管理協會一年一度的春茗上不忌諱地提及飯鐘錢的問題。他說自己反思是否財技巨人、道德侏儒，當時做法是否太計較眼前利益，不斷思索，外國機構Starbucks強調「企業要留下社會的軌迹」，令他受到啟發要向前望，希望做到溫家寶總理所說：「企業要流敞着道德的血液」。果然，不出一個月的時間，大家樂作出皆大歡喜的宣布。