為食總司令吐苦水

左起：李曉莉、黃永幟、沈永年、徐紅芳。

江蘇省無錫崇安寺銀輝中心日前來港舉行招商晚會，中國十大名廚兼龍皇飲食集團主席黃永幟及阿詩瑪集團主席李曉莉分享在內地餐飲投資心得及推介了銀輝中心發展潛力。有為食總司令之稱的黃永幟大吐苦水。

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黃永幟表示，龍皇集團於3年前上海舉行世博時雄心勃勃，在黃埔江畔的外灘租了一個1500平方呎舖位，月租110萬元。世博舉行期間生意不錯，做到200至300萬生意，但世博結束後，生意跌至100萬，苦苦支撐了一年生意才轉好不用蝕本。去年在陸家嘴他又投資了新店，可惜遇上中央8條，生不逢時又要捱。

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他又訴說在內地開店手續煩多，令人啼笑皆非。以外灘店為例，原來上海對招牌的管制比香港還嚴，初時以為取得營業執照便可以掛招牌，找來香港公司搭棚動工，不到兩小時，有人來禁止，表示未經區方面的批准，只好補做申請；準備再掛招牌又來一隊人叫停，指未經街道辦的批准，又照補辦手續；三度掛牌又來了警車，給對方三張證證明都不行，原來是未經外灘燈光辦的批准，它的權力是最大，又是辦手續請食飯才解決問題。浦東新店開張，經內地公司裝修，想趕春節前出牌做生意，找來環衛局人員來驗收，對方一看店內的煤氣喉，指示全部要用不鏽鋼封好不能外露，於是在兩日內趕工造好，可是到消防局人員來看時，強調煤氣喉不能封，發生漏氣怎辦？結果又全部拆掉。

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李曉莉亦以在深圳投資兩店失敗告終的慘痛教訓，忠告同業北上開拓要謹慎。她指內地大城市如北京、上海的競爭已很大，港人想在餐飲市場分杯不容易，相反離大城市一個多小時遠的二三城市更有可為。李曉莉曾親到無錫市考察，她發覺其中一個遠離市中20分鐘車程的萬達廣場，並非人流區，但全部是餐飲店，共有20至30家，當時店店皆滿座，而其中一店佔地7萬多呎，門口竟然還排人龍，令她覺得無錫的餐飲市場很有發展空間。

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她又說，步行街是每個城市的最佳營商位置，是次來港推介的銀輝中心是65層摩天大廈，座落無錫市步行街，直通2號線地鐵站，集精品酒店、私家酒店豪宅及購物中心於一身，尤其是商場將由香港人管理，可以代辦一切開業手續。銀輝中心勢將成為新地標，為無錫市開創新里程。

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無錫市崇安區委書記劉亞民以「太湖佳絕處，江南水弄堂，靈山吉祥地，百年工商城」來介紹無鍚的自然風貌和人文歷史。無錫市距離上海只有128公里，其經濟發展潛力及城市競爭力經常位列前茅，實力雄厚。2002年在無鍚成功打造摩天360的銀輝集團，今年再接再厲聯袂美國、香港等地團隊，建造世界級雙子樓銀輝中心。

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2007年，與蔡瀾合作成功打造黃埔蔡瀾美食坊的香港創基地產策劃集團董事沈永年，將參與銀輝中心招商，並組織香港餐飲業界組團於6月初出發前往無錫考察。