四叔教路買股好過買樓

李兆基說買股好過買樓。

廣元醫院門診大樓內特設李兆基貢獻紀念館。

館內設有李兆基的慈善語錄。

四叔在內地的慈善版圖。

四叔早幾年常應記者要求談論股市，精闢獨到，大家都很愛聽，有人更奉他是股神，因為令股民賺過錢。及後遇上雷曼事件，很多人都輸錢，四叔曾表白實屬意外，非戰之罪。其後減少了談論股市。

四叔在廣元會晤記者時，重申自己投資策略是「買股好過買樓」，因現時不少地產股較淨資產大幅折讓，「股票隨時賺兩個開，買樓兩年可能得個和，以500萬來計，兩年買股我可以賺成千萬，買樓可能只升到600萬元。」被問及這是否意味恒地股價3年後可翻番至90元，他則稱不是指恒地，但看好兩三隻地產股。至於揀股有何建議給散戶，他就笑稱，二三股好複雜，藍籌股可以隨便揀一個。

四叔亦有行動去實踐「買股好過買樓」，聯交所資料顯示，四叔在11月14日及18日共擲9563萬元，入市增持209.8萬股，每股平均45.2元及46.3元，相比7月份大手增持逾500萬股份，規模稍遜。但四叔今年以來已斥30.95億元增購股份，持股量增至65.44%。

科網股近期當炒，阿里巴巴的馬雲更揚言，「目前為互聯網的時代，不再屬於李嘉誠了。10年之間四大家族（指李嘉誠的長和系、郭氏家族的新地、鄭裕彤的新世界及李兆基的恒地），市值都不及騰訊加上阿里！」李兆基就說對方「有佢一套」，因膽大而能控制市場，以小博大。四叔指新時代有新方法快速成功，但如龜兔賽跑，世事無絕對。

就阿里巴巴計劃來港上市，港交所有意進行多種股權結構諮詢，讓管理層「以小控大」，李兆基認為以小量股份控制大量股份，壓制小股東任其擺布，分A、B股的做法並不正確。

至於四叔會否投資科技股，以至將來可能上市的阿里巴巴，他笑言，對科技股不熟悉，還是投資自己比較熟悉的行業較為適合。

最後，李兆基說特首梁振英從善如流，盡責負責，勤力工作，推動慈善工作，好過上屆政府。至於近期電視發牌，「唔係大事，我哋申請建屋售樓常常被打番轉頭。」

四叔散財嫁女貼大床

李兆基指捐建醫院門診大樓等於天天做善事。

李兆基進入會場全場即時響起掌聲。

左起：張榕明、李兆基、張曉明、李家誠。

典禮過後，民眾爭睹重建碑記。

84歲的四叔於11月20日下午順利完成廣安醫院門診大樓重建揭幕禮後，晚上在廣元的天成大酒店興致勃勃地與傳媒茶聚，對捐款重建門診大樓他顯得非常滿意，一再說好值得，因為等於天天做善事。他重申聚散財之道，賺錢花錢都要成功，捐地是其中一個方法。

他透露，會在香港再捐出兩幅地皮，用作興建青年宿舍等，兩幅地皮分別位於屯門及元朗，毗鄰早前捐予博愛醫院興建安老院舍的屯門藍地福亨村路地皮，以及正與房協磋商捐出的元朗馬田壆農地。

他說，在元朗馬田壆捐出的第一幅地皮差不多搞定，原計劃興建青年宿舍，左搞右搞，有人多多意見，我送出由房協處理。「捐地很麻煩，被人彈呢樣彈個樣，又話我有延後利益，又話會帶動旁邊地皮估值，我寧願嫁女貼大床，連旁邊的地皮也送出來，它是一塊萬呎地皮，現時規劃為加油站站我會捐埋出去。」而第二幅屯門藍地福亨村路地皮捐了給博愛醫院，他希望博愛日後可以擴充屯門養老院的規模，通過蓋高以及善用空間，最終將整個可用面積擴大一倍，而建設項目可包括老人養護中心、婦女培訓中心，甚至可以擴展至類似幼稚園，發展成為婦幼長者社區服務中心。他很同情香港老人現時輪候安老院，僧多粥少景況好慘，「成3萬人等緊，有人未輪候到就死」，希望長者日後在此全港最大的護理院可以安享晚年。

李兆基續稱，在給博愛捐地旁有一幅4萬呎土地將也捐出來，土地規劃為低密度住宅及社區用途，可建500至1000個青年宿舍，他打算交由另一機構發展。 他原來計劃捐出7幅農地，如今只有兩幅能成事，基於其他地皮涉及環保交通等問題，要等五至七年，只好慢慢再算。對於坊間指四叔捐地為自身利益，他無奈地呻曰：「捐地對我哋都有損失，我係無私人利益，只係為公家想，想物盡其用，捐地對社會有好大貢獻，對我就無乜啦。」

李兆基又說，有一幅現時「不屬於他，但有能力拿到」的地皮，正醞釀捐出作興建6000個居屋單位或5000個居屋單位加1000個青年宿舍。他表示若然成事，自己一個人就等於完成了政府一年提供6000個單位的目標。至於地點等詳細情況，暫時就不宜透露，預計兩三個月後才有實質性的進展。

李兆基嘆道，今天要在農地建屋已不合時宜，因為補地價就如同向政府投地，地政署好穩陣，深恐被人批評只益地產商，有官商勾結之嫌，因此往往開價過高，分分鐘貴過投地，而且農地有環保等各種問題要解決：「如在南生圍，二十年都發展唔到！」 他重申，以後不會再投資買農地，只是「以前買落的無辦法」，而恒地集團現坐擁4300萬方呎農地，四分之一正在申請（發展），四分之二是已「死」、「無用」，故日後寧投地也不會買農地，避免惹來官商勾結的非議。

四叔又自豪地笑說：「唔做農地咪做舊樓重建囉，我哋全香港最多（舊樓物業），市建局都唔夠我地多，就算唔投地都可以，投地只係為貨如輪轉。」 恆基集團收購舊樓重建，有地盤40個，可建樓面約三百萬呎，拆舊樓約有五千伙，可建住宅約7,000伙，不少於市建局的重建數量，等於多一間市建局。

四叔曾解說，舊樓重建對社會好有用，可美觀市容，可免太多違例僭建，可免因設施陳舊，引致災禍頻生。「這些物業達50年樓齡，已很殘舊，近乎危樓，若不及早拆建，不堪設想，我們以合理價錢收購，大部份比佢的舊樓價高出一倍，足夠業主另覓新居，令市民能安居樂業，對政府、對市民均有利。」

記者問到，何不捐一幅市區重建項目起屋？四叔說：「心機錢，市區地咁辛苦買，點捐得出。」

四叔女皇故里樂行善

李兆基與中聯辦主任張曉明

李兆基門診內科大樓

李兆基等和醫院護士高興合照。

李兆基等主持揭幕禮

李兆基與一眾好友合照

四川北部廣元市，是一代女皇帝武則天的故鄉，在2008年汶川大地震是極重災區，市內的廣元市中心醫院門診內科大樓在地震中倒塌了，在國務院副總理劉延東的穿針引線下，人稱「四叔」的恒基兆業主席李兆基捐贈8000萬港元，按八級抗震標準施工重建，門診內科大樓於11月20日舉行隆重的落成儀式。

做慈善，喜歡親力親為，出錢出力的四叔，對以自己名字命名門診內科大樓的開幕禮非常重視，邀得全國政協原副主席張榕明、中聯辦主任張曉明、國家衛生部副部長馬曉偉、四川省副省長陳文華、廣元市委書記馬華、廣元市長王菲出席典禮，一班好友和記者專程前往觀禮和採訪。由於廣元每天只有三個航班，往來北京、杭州和深圳，所以觀禮和採訪的人士都要摸早起黑，清晨6時多集合前往深圳搭飛機，抵達廣元已是下午一時多。

也許是四叔義舉動天，本來天氣預告天陰有微雨的廣元，是日居然放晴。翌日離開廣元時又下雨又冷。四叔好友胡經昌笑稱，這種情況並非首次，令人嘖嘖稱奇。

四叔做慈善會選擇高回報率，可發揮「四兩博千斤」的槓桿功效，以少博大，回報比一般高甚多的項目，這座醫院門診大樓便是一個好例子。

他在儀式上也說，喜見大樓短短幾年落成啟用，提供一千張病床，毎年可接待病人六十萬人次，更可服務四川丶陝西丶甘肅三省，惠及數以百萬計的人民，啟用後長遠為民眾醫病診症，能夠天天行善，為人民治病解困；所以今次捐一億元覺得好光榮，好有意義。這個善行，效率好高，回報好高，很開心好滿足。

四叔近年領略到，古有明訓：「聚財」「散財」之道，即是「搵錢要成功，駛錢要成功」。在哲學來說，錢財萬貫也好，於過身後亦帶唔走，他自問搵錢成功過，曾經於世界富豪排行榜排名第四。所以「駛錢」亦要成功，「我『駛錢』嘅理念係『以小博大』，出錢出力，回報率高，才算成功！」

他在典禮上重申做人要識聚識散，成功聚財，也要識得散財，而散財最好就是做善事。所謂為善最樂，做慈善幫到人，就會快樂。佛家有云「萬法唯心」，有善心幫到社會，人就會開心。他指內地近年產生好多成功致富的人士，世界富豪榜之中，増長最多是中國，他不忘呼籲這些新富豪也能散財行善。

2008年汶川大地震，李兆基捐款1億港元賑災，當中8000萬港元，用作重建地震中倒塌的門診內科大樓外。其餘2000萬港元用作購買災民急需的物資，委托集團旗下中華煤氣在內地的合資公司港華燃氣，直接送到災區發放到災民手中，又資助仁安醫院志願人員前往災區支援。

舉行落成儀式的廣元市中心醫院門診內科大樓，是廣元市衛生系統災後重建重點專案，總造價約2億元，當中李兆基基金會捐款港幣8千萬元，其餘由中央財政撥款及醫院自行籌組。大樓建築總面積約47000平方米，大樓高二十層，另兩層地庫，屬最高級別的「三級甲等」醫院。大樓二樓有以李兆基為名的「李兆基貢獻紀念館」，展出了他近年在內地的主要「以小博大」的慈善項目，開放紀念舘予公眾參觀。

而廣元市中心醫院是廣元市唯一一家集醫、教、研協調發展的國家三級甲等綜合性醫院，一直承擔著廣元地區及川、陝、甘毗鄰地區十多個市縣常見病、多發病、疑難危急重症的診治及轉會診任務。

台港貿易水果一枝獨秀

特賣會首天人頭湧湧。



左起：投資推廣署助理署長鄧仲敏、台北經濟文化辦事處處長嚴重光、香港台北貿易中心主任孫至誠。

台灣冬季果品成功促銷。



台灣水果經過近年積極在港促銷，今年頭九個月增長理想，高達55%，其中以芒果輸港增幅最驚人，達到320%，增長3倍。台灣水果在港台貿易中一枝獨秀。由於台灣水果品質優良，香甜可口，價錢比日本水果便宜，已在香港培養出一群粉絲，每次活動都造成搶購。 

黑鑽石蓮霧、椪柑、柳丁、燕巢芭樂、金鑽鳳梨、洋香瓜、巨峰葡萄、木瓜、甜柿、紅龍果、葡萄柚、香蕉及楊桃等13項水果，是台灣最具代表性之冬季果品，台灣農委會委託香港台北貿易中心安排在永安百貨彌敦道店「台灣食品廣場」舉行「特賣會」，在最後一天(18日)，我等到展場了解，發現只餘幾個鳳梨、柳丁。有顧客抱怨展售會會期太短呢！ 

這批水果中最具代表性的是黑鑽石蓮霧、甜柿、椪柑及芭樂。黑鑽石蓮霧產自高雄市六龜區，該區位於高雄市中央偏東地區，四面環山、土壤肥沃、雨量充沛、日夜溫差大、避風較無颱風災害等因素，為適合蓮霧生產最好之氣候條件，所生產黑鑽石蓮霧，具有果形大、果色深紅、糖度高、果肉多汁及脆度佳，為台灣蓮霧之珍品。 

芭樂為高雄市燕巢區頂極品質的珍珠芭樂，燕巢的珍珠芭樂因為當地有泥火山和阿公店水庫，土壤肥沃，富含鈣、磷、鎂，最適合種芭樂，造就燕巢芭樂擁有特殊口感和脆度，加上甜而不膩，使得燕巢芭樂不論在寶島內外，都特別搶手。 

竹崎椪柑則遠近馳名、香甜多汁、大吉大利之蘊意，每至年節時刻，是家家戶戶不可缺少的水果；甜柿則來甜柿的故鄉─-台中和平摩天嶺，該地海拔介於600公尺至1000公尺，日夜溫差大，成為甜柿最佳的栽種環境，所生產的甜柿，甜度媲美日本甜柿。 

是次台灣冬季水果展售會為台北貿易中心2013年度舉辦的最後一次活動。投資推廣署助理署長鄧仲敏表示，台灣水果不僅是四季的美味之選，更可入饌或製成點心。她以數據顯示近年來港台貿易發展的可觀性。鄧仲敏說，2012年，台灣是香港的第四大貿易夥伴，而香港是台灣的第五大出口市場，僅次於美國、日本、英國和內地。 

香港台北貿易中心主任孫至誠表示，香港向來僅次於日本，是台灣水果第二大出口市場。今年1至9月，台灣受到颱風影響，主要外銷水果如香蕉、芒果、芭樂等產量減少，以至於輸港水果量僅6188公噸，較去年同期衰退22.73%，但金額達226.7萬美元，仍較去年同期成長5.8%。今年1至9月份，台灣銷往香港的水果便大幅增長55%，台灣總體出口香港額度亦較去年增長6.5%，大於香港對台灣的出口量。

李國雄將獲終身成就獎

左起；李國雄、洗鋒、鍾偉平。



與會者祝酒



李國雄致詞




名流晚宴出者均香港食壇風雲人物。



與會者合照留念。

由中華人民共和國商務部、中華人民共和國旅遊局指導，中國飯店雜志社發起，世界旅遊組織亞太酒店協會、世界中國烹飪聯合會、中華全國工商業聯合會酒店商會、中國飯店業名人俱樂部等單位聯合舉辦的中國飯店2014年會暨第十四屆中國飯店全球論壇新聞發布會及兩岸三地名流晚宴（香港站）於11月3日在在香港九龍灣宏天廣場百樂門國際宴會廳隆重舉行。中國飯店業名人俱樂部主席、全國工商聯酒店商會會長冼鋒在席上宣布2014年會定於明年3月19至21日在廣州舉行。他又披露經組委會主席團認真討論研究，計劃將2014年中國飯店金馬獎至尊榮譽大獎「中華英才終身成就獎」授予百樂門集團董事長李國雄。

冼鋒說，「中華英才終身成就獎」過往曾授予嘉華集團主席呂志和、美心集團主席伍沾德、利苑酒家集團董事長陳樹杰。他代表中國飯店2014年會組委會誠邀香港各位業界朋友共赴盛會，希望大家能通過全國工商聯酒店商會這個平台結識朋友，拜會老朋友，發現商機，創造財富。

中國飯店業名人俱樂部副主席關自然在會上稱，中國飯店2014年會的主要活動內容有：第十四屆中國飯店全球論壇、2014魅力中國·名流饗宴、第十四屆中國飯店金馬獎盛典晚會、2014中國飯店品牌展、中國飯店業名人俱樂部G100峰會、全國工商聯房地產商會酒店投資商會主席團聯席會議、第八屆中國名人高爾夫球邀請賽，以及旅遊地產專案、知名酒店與餐飲企業參觀考察及美食體驗等系列活動。

他說，屆時600多位精英將獲邀出席第十四屆中國飯店全球論壇，2000多位傑出人士將參加在廣州大劇院舉辦的第十四屆中國飯店金馬獎盛典晚會。

出席兩岸三地名流晚宴（香港站）的嘉賓計有：中華總商會副會長張成雄，香港酒店業協會總幹事呂尚懷，稻香集團主席鍾偉平，粵海（國際）酒店董事長李慶，華僑城國際酒店管理有限公司董事長金陽，貝恩資本（亞洲）投資有限公司董事總經理李立明，富豪國際酒店集團拓展副總裁（大中華區）陳紹中，陶源集團董事長楊潤全，聯邦酒樓集團董事總經理譚兆成，煌府集團主席陳首銘，彩福企業集團董事長何志強，行政總裁何惠雄，行政總裁周驪莉，京都飲食集團董事總經理林學勤，鳳城酒家集團董事總經理趙元新，董事趙志盛，澳門丸記清湯腩集團董事總經理阮弼豪，新榕記海鮮酒家集團董事劉廣財，金殿海景宴會廳董事李景文，扒王之王董事長李德麟，香港酒店及飲食專業人員協會主席劉定志，不倒翁飲食集團主席謝進洪，富年華飲食集團主席黃國馨，江順河鮮飲食集團董事長陳錦祥出席，香港天鉞酒店管理集團主席關自然，海洋資源管理委員會主席林丁貴，海洋公園總監陳錦雲，亞洲會張煒、亞洲小姐陳綺明，艾薯飲食管理公司董事余家榮，安翹有限公司董事總經理歐適適，麗晶免稅集團總監焦昊等。

中小企常用食物規格資料庫竣工

主禮嘉賓：工業貿易署署長麥靖宇、職業訓練局執行幹事尤曾家麗、現代管理(飲食)專業協會主席黃永幟、香港餐飲聯業協會主席陳首銘、稻苗學會第一副會長邱金榮、高峰進修學院院長黃倩英、香港餐務管理協會主席楊位醒及副會長楊關麗真。

第二期工程完成的兩本《飲食物料手冊》和8種物料海報和單張。

同業近二百人出席發布會。

8位主禮嘉賓主持亮燈儀式。

尤曾家麗希望資料庫既幫助業界又方便市民。

為配合當今追求食品安全的大趨勢，為飲食業界和普羅市民提供詳盡的常用食物規格參考資料，由香港餐務管理協會會主辦、職業訓練局高峰進修學院執行、工業貿易署贊助的「香港中小企常用食物規格資料庫」第二期工程項目在2011年展開，經過兩年時間的勤奮工作及業界的積極支持，全部工程項目順利完成。香港餐務管理協會特於昨日舉行「香港中小企常用食物規格資料庫竣工發佈會」，出席的主禮嘉賓職業訓練局執行幹事尤曾家麗表示，希望資料庫能進一步增加本地飲食從業員採購經驗，強化食物供應管理知識，有助業界了解食材的營養價值，造出更多佳餚給市民大眾。

尤曾家麗表示，民以食為先，香港食肆達1.2萬間，中西食材聚，各國佳餚紛陳，消費者是越來越關心食物的安全，政府成立食物安全中心，對業界的規管，無非是令食客有信心。職業訓練局一直和飲食業界合作，提供不同的進修課程，有系統地為業界培訓更多中西餐人材，令香港飲食業步向專業化、多樣化。她說，「香港中小企常用食物規格資料庫」為業界提供實用的資訊，挑選優質的食材，保存食材，不浪費資源，又有助提升利潤，其實是雙贏。普羅市民又可上有關網站查詢各種常見的食材資訊。

「香港中小企常用食物規格資料庫」第一期工程由2007年7月開始至2009年6月竣工，設立資料庫網站www.fooddb.com.hk/獲工業貿易署「中小企業發展支援基金」撥款約130萬，完成5大種類食物包括蔬菜、水果、家禽、肉類與水產物料研究，第一期工程被政府推許為成功案例之一，於2010年年底之創新科技及設計博覽中展出。第二期工程由2011年10月開始至2013年11月竣工，再獲工業貿易署撥款約200萬，完成8大項約240種食物，包括菇菌、豆類果仁、根莖薯類、五穀和五穀製品、香辛調料、海魚、海味乾貨及河鮮的物料研究，令「香港中小企常用食物規格資料庫」的項目增至13大類。資料庫中各種物料均附有圖片，並有簡明資料展示其營養價值、來源地、品種、選購及儲存方法、供應季節以及烹飪技巧等。

發佈會上，香港餐務管理協會主席楊位醒向大家推介第二期工程完成的兩本《飲食物料手冊》和8種物料海報和單張等，連同第一期工程完成的第一本《飲食物料手冊》，他希望加以優化，再向工貿署申請。把三本手冊翻譯成英文，以配合香港的國際城市形象。他讚揚工貿署近年透過「中小企業發展支援基金」，對飲食業大力幫忙，多個飲食團體成功申請款項，研究項目提升業界競爭能力。

出席發佈會的主禮嘉賓有香港工業貿易署署長麥靖宇、職業訓練局執行幹事尤曾家麗、現代管理(飲食)專業協會主席黃永幟、香港餐飲聯業協會主席陳首銘、稻苗學會第一副會長邱金榮、高峰進修學院院長黃倩英等及同業近二百人。

美酒佳餚舌尖上的享受

舞台上強勁歌舞助慶。

得獎之作：香茅黑椒叉燒

芝心海皇千絲春卷勇奪2013年「美食之最大賞」至高榮譽金獎。

尊尚名酒區有沙發供客坐下品酒。


「香港美酒佳餚巡禮」中除了最出風頭的洋芝士洋火腿洋乾腸外，本地薑絕不遜色，中西合壁有羊架、鮑魚、青口、雞腳、魚蛋、沙嗲等美食，以色香味誘惑酒客。 

彩福婚宴集團今年首次參展(攤位4204)，因為有兩款點心參加2013年「美食之最大賞」美食中以一道「芝心海皇千絲春卷」勇奪招牌點心組的至高榮譽金獎，「香茅黑椒叉燒」則取得叉燒組的金獎。參展費用據說因此減半，酒客得益。 

彩福推出$98元尊貴套餐，包括「芝心海皇千絲春卷」、「香茅黑椒叉燒」、「蒜片燒汁牛小排粒」、「鹽香嫩煎愛爾蘭帶子」，我都吃了，前兩款是得獎之作，廚師創意十足，把常吃的春卷和叉燒的點心製作推到一個新境界，賣相漂亮味道極好，一吃真是停不了。而牛小排粒和帶子都以質取勝，廚師烹製惹味又鮮味，值得一試，若散買四種美食要$140元，真是超值。另外一款「一口芝士凍撻」一口一啖甜酒，出奇地匹配。 

品紅嚼美點，舌尖味蕾享受之極，再加維港兩岸美麗夜景，拖著伴侶共賞，真是夫復何求！