跟盛智文遊熱帶雨林天地

海洋公園的改建項目一個接一個登場。

 在全球主題樂園排行榜排第14位的香港海洋公園，繼夢幻水都又推出熱帶雨林天地，它是東南亞首個結合水上機動游戲及熱帶雨林歷奇的主題區，內有超過70種不同品種的熱帶動物，蜜熊、水豚、森蟒等珍稀品種都是首次現身香港。


東南亞首個結合水上機動游戲及熱帶雨林歷奇的主題區

這個佔地約５４５０平方米的新景區由海洋公園斥資５５．５億港元打造，將增強香港旅遊的吸引力和競爭力。在開幕前夕，海洋公園主席盛智文領着一班傳媒朋友作首批訪客，更有專家陪同講解，深入淺出，得益良多，只是和盛智文同玩激流旅程時，在樹屋負責射水的同事很認真地「招呼」老闆，殃及池魚，一身是水的盛智文笑騎騎，海洋公園越來越好玩，因為有個玩得的老闆。


雨林區的標誌大咀鳥有又大又鮮艷的喙部

盛智文一身水是水笑騎騎

玩過加州探險樂園的漂流，相比海洋公園的激流旅程只算小兒科，但闔家可玩是它優點。水路中還有全球最大的齧齒動物，名字是水豚，又叫水豬，其實和老鼠同宗。水是其生命之源，吃的是水生植物，中午喜歡在水中降溫，遇敵時則逃到水底躲避。

水豚有個別名叫水豬

沿著熱帶雨林探險徑走進樹屋，安排了一個開放的環境下，大家可與雨林動物有近距離的接觸，感受模擬出來的熱帶雨林棲息環境，獲得更高層次的真實感和觀賞體驗。

鸚鵡在樹屋內無拘無束

赤掌獠狨

赤掌獠狨被譽為森林雜技員，牠的爪在跳躍時能抓緊枝椏，由樹上跳躍20米到地上而毫無損傷。難為訓練員要躲在狹窄的屋內訓練牠們。訓練蜜熊的訓練員輕鬆得多，在樹下自在地餵蜜糖，蜜熊的尾巴有如第五肢，幫助牠們在樹幹倒吊着身體。而牠們的腳能隨意向後轉動，可迅速、輕易地在樹上爬行或逃跑。

綠鬣蜥

用肺呼吸的魚

最強壯的昆蟲——長戟大兜蟲

毒箭蛙

鈷藍毒箭蛙

景區的甬道兩旁擺放著巨型巧克力棒、盛放咖啡豆的特大麻袋等裝飾。海洋公園希望藉此提醒遊人選用對熱帶雨林無害的持續性農產品，避免破壞這個全球最多樣化的生態系統，為保育熱帶雨林出一份力。這個熱帶雨林天地精巧而益智，值得向大家推薦。

大喜慶私房菜



高師傅監察「火瞳翅群炖老雞」上桌。

香港餐務管理協會向有為會員辦美食巡禮活動，搜尋有特色的食肆集體光顧。6月8日這一夜選在高榮新的大喜慶私房菜舉行。高師傅乃紅褲子出身，是包辦筵席到會的專家，身經百戰，會員豈有錯過之理，報名非常踴躍，結果提早全場爆滿，向隅者甚多。

懷舊菘露大蝦多士

高榮新師傅在灣仔道開設的這間私房菜，去年吃過一次蟹黃翅，料足味正價錢平(與同類食肆出品的價錢比較)，印象難忘。如今再吃其拿手懷舊菜，水準奇高，勝過很多酒樓出品。

首次上枱的是「火瞳翅群炖老雞」，火腿鹹香，翅群軟滑，炖得火候十足，湯水醇厚滋味，先聲奪人。

金錢蟹盒拼海鮮炒奶

高師傅咖哩牛腩

接着是「懷舊松露大蝦多士」，多士炸得香脆色靚，又不油膩，大蝦配上黑松露醬，推陳出新，是神來之筆，齒頰留香。

第三道菜是「金錢蟹盒拼海鮮炒奶」，金錢蟹盒的賣相似乎平平無奇，但一經味蕾接觸，便知其實而不華，炒奶則見手藝。

懷舊八寶扒大鴨

第四道菜是「懷舊八寶扒大鴨」，舊時的酒樓大菜之中，必有「八寶扒大鴨」，讓人念念不忘。這道菜是先把整隻鴨子醃好味，再塞入蓮子、冬菇、糯米等八種材料，然後用中溫油炸至鴨身金黃並定型，施特製醬汁扣到軟爛，上桌前以菜拌碟，完完整整一隻大鴨端上來，用刀叉把鴨肉和八珍扒出來，大家搶着分吃。炸過的鴨皮特別吸味，我很愛吃。這費時的功夫菜，高師傅辛苦了。

經典頭抽鹵花肉

南乳汁吊燒脆皮雞

蘭度豉汁炒衣球

「經典頭抽鹵花肉」和「高師傅咖哩牛腩」，都是精采之作，味濃肉香，除了佐酒，送白飯更一流。好戲在後頭，「南乳汁吊燒脆皮雞」，雞的件頭很大，超過兩斤四，平常宴席罕見，我懷疑高師傅在番禺找來的。雞大處理更考功夫，尤其吊燒，高師傅非常到家拿手，皮脆肉滑超正，吃得人人叫好。「蘭度豉汁炒衣球 」，蘭度比魚更好吃。單尾「蝦籽薑蔥炒麵」和「鮑汁荷葉飯」都不俗，可是因前段放盡，胃納不了，只能淺嘗一點。

縱觀全晚出品都是高水準之作，大家均表滿意。恰巧高師傅在本月生日，他和兩位壽星會友，接受大家高唱中西生日歌的祝福。生日快樂，高師傅！