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2013年10月31日 星期四

試拉菲酒莊副牌


拉斐酒莊副牌的Carruades de Lafite,年份是2004年,會場價3050元。
日本高價清酒在紅酒世界別竪一幟。

在尊尚名酒區我踫到法國駐港領事館的朋友,問她有何推介?

她叫我到屈臣氏酒窖的攤位試一試拉斐酒莊副牌的Carruades de Lafite,年份是2004年,此酒原價每瓶4300元,會場價3050元。

老實說以3張券(150元可買一枝普通的紅酒)品嚐此酒,值得一試。它入口醇厚,不過甜,酸度適中,有類似黑加侖子及木頭的味道,餘韻悠長,比普通紅酒確超幾班!

香港美酒佳餚巡禮是成功複製法國波爾多在河邊舉行的美酒展,故波爾多成了老搭檔,當地各大酒莊每年接力來港,推介各式美酒、乾腸、芝士、火腿,千杯不醉,百吃不厭。

美酒佳餚巡禮搬中環

「香港美酒佳餚巡禮」,今年移師中環新海濱。

曾獲Forbes Traveler.com評選為年度十大國際美酒佳餚節的「香港美酒佳餚巡禮」,今年移師中環新海濱 (鄰近中環9及10號碼頭),揭幕夜置身其中,少不免拿西九的場地比較,無疑國金渣打滙豐中銀等大廈近在咫尺,璀璨燈飾背景很有特色,但會場比西九場地濃縮和集中,由於攤位聚在陸地一邊,也缺了臨海的感覺,沒有在西九的舒暢和開揚,最要命的是中環新海濱的草地凹凸不平,臨時舖的行人道也是如此,穿高踭鞋的女士和喝得酒多的人真要小心,扭傷腳就得不償失。


品味館
尊尚名酒區是為冠名贊助銀行而設,優先讓銀行的賓客入內試酒亦無可厚非,但非銀行邀請的嘉賓要等兩小時才可入內,似乎時間長了些。今年尊尚名酒區佈置相當高雅,有水晶燈沙發和現場音樂,名釀不少,但佳餚則只是芝士火腿,比往年少了些。



2013年10月28日 星期一

中小型承建商投標痛苦

黃兆強計劃引進內地一種環保建材。
香港建築業承建商聯會副會長黃兆強指出,五年前香港建造業是重災區,很多人失業,可是時移勢易,各項大型基建陸續開展,但香港建造業又苦於面對青黃不接,人手緊絀的困局,中小型的承建商在投標工程時感到痛苦,因為一些工種人手極缺,形成要高薪搶人,中小公司難以和大公司競爭,人手不足下要承受人工飇升和工程延誤受罸的雙重風險。

他分析,年輕人不願入行的原因,主要是不想日晒雨淋,寧願去考個物管牌,做大堂管理主任,穿西裝有名銜,工作環境舒服,有萬多元收入。「即使入行的年輕人都是做文職,坐寫字樓。我曾透過勞工處招聘,請了一位年輕人,但他返了一天便嫌辛苦辭職,連人工也不要。」

黃兆強擔心,隨著人口老化,建築工人退休一個少一個。公營和私營工程陸續有來,人手不足對工人安全、工程質素都有影響。因此,針對某類最為缺人的工種如紥鐵、釘板,他認為應該適度輸入外勞,事前可由勞資及政府三方坐下來商討,訂出規限首先保障本地工人,如要請數個本地工人才能輸入一名外勞。

他指出,香港的建築工人不乏外籍人士,過去主要是退役的啹㗎兵,如尼泊爾、巴基斯坦人,他們有氣有力,又有紀律,故為大建築公司所樂用。近年則主要是南亞裔的香港居民當地盤工人。黃兆強的商會不時和勞工處合辦地盤安全講座,有不同的專題,其中有以南亞裔工人為宣傳對象,並設立安全先鋒獎,經僱主提名,鼓勵得獎者向親朋戚友推廣安全信息。

「香港專業教育學院非常支持我們,把講座內容譯成巴基斯坦文字,圖文並茂,舉行講座時有即時傳譯,所以南亞裔工人上課並無語言隔膜。有時學院讀建築的學生也來上課了解行業情況,所以每次有百人上課。」

黃兆強說,建築業人手短缺,興建樓房都用上預製件,省錢省人手。因此他計劃引進內地一種環保建材,是福建研發和生產的高密度硅酸鹽板材,100%無石棉,具有不含放射性物質,防潮防水防火,耐磨降噪,抗菌易清洗,抗凍耐酸鹼等優點,類型有隧道板、裝飾板、潔淨板、石紋板、木紋板等,應用於隧道、地鐵、地下工程、醫院、製藥廠、電子廠、食品廠、實驗室等建築的牆板、護壁、天花板等,亦適用各類型建築的外牆。上海同濟大學和興建中的上海迪士尼樂園正是利用此種建材的工程案例。他認為,這種環保建材保養50年,勝過很多傳統的建材,在香港或外國取得認證後便正式向同行推介。

四地建築商會結盟交流


香港建築業承建商聯會副會長黃兆強

北京市建築業聯合會、香港建築業承建商聯會、澳門建造商會繼今年4月在京簽約締結友好協會作第一次交流活動後,11月底再接再厲在香港舉行第二度交流活動,名為《三地結盟締造美好家園》,舉行研討會和聯歡會。大會主席、香港建築業承建商聯會副會長黃兆強透露,台灣營造工程協會已答應派代表出席,並會參與結盟,令建築商會的有關交流活動擴大至兩岸四地。

黃兆強表示,三地建築業商協會是在去年商討結盟,今年正式締結《友好協會協議書》,旨在開展三地建築領域科技交流;擴大和加強三地商協會和建築企業的互訪學習,優勢互補、合作共贏;開展三地建築市場信息溝通;為協議方建築企業在三地區施工作業提供服務,維護建築企業在當地的合法權益;加強三地商協會交流,提升三地建築業的文化素養和員工素質;每年舉辦定期交流,增強三地商協會的友好關係。

他說,三地的商會將於11月28日早上假九龍灣零炭天地舉行討論會,探討建築業的安全、健康、環保等問題,由三地的專家分享經驗,晚上三地同業將在九龍香格里拉酒店舉行聯歡宴會。

身兼香港建築業承建商聯會環保小組主席的黃兆強認為,香港的建築廢料應該予以循環再用,減慢垃圾堆填區飽和,因為拆建工程有很多石屎頭和玻璃碎,可以用來作回填物料,製造非結構性的預製件,如花槽、路、地底電線石屎保護冚(可防掘路時掘破電線)等。「灣仔有玻璃幕牆大廈拆卸,大批玻璃廢料可以打碎來造預製件,循環再用。現時的建築廢料一是送往堆填區棄置,一是運到屯門環保園打碎再造環保磚,路途遙遠。」他建議港府可於港九及新界以優惠價租出地皮,發牌予營運商設立回收點,存放大型機器,把建築廢料壓碎貯存作循環再用,亦方便各建築地盤不用長途跋涉運送廢料,減省成本。

2013年10月14日 星期一

李文偉開拓澳門金銀幣市場



李文偉不時作玩票古箏演出
特首梁振英在國慶酒會致辭時表示,在不斷變化的環境中,本港要更主動及積極面對新合作環境,尋找新功能定位,發揮新作用,為國家發展及本港繁榮穩定作出貢獻。帝銀集團主席李文偉亦認為,香港如不思進取,遲早淪為二城市,目前他很看好澳門市場,因為爭拗少機遇大,所以集團旗下五層高的旗艦店剛於九月下旬隆重開幕,成為亞洲最大規模的金銀幣零售店鋪之一。

李文偉說,澳門已是亞洲博彩中心,每年旅客數字與香港不相伯仲,有3000多萬人次,每月有270萬,而澳門正著力發展世界旅遊休閑中心,未來旅客量將進一步增加。「澳門賭場多,金銀幣可作為送贈客人的禮物;內地客也有機會認識和選擇,把金銀幣作為保本增值的新投資方式。」另一方面,未回歸前澳門治安很差,買樓也是幾十萬元,但回歸後經過十多年的迅猛發展,經濟起飛,樓價升至幾百萬,人人有錢,投資需求上升,因此金銀幣是另一種投資渠道。

內地的銀幣內容多樣化,如政治人物、12生肖、風景、宗教等。
帝銀集團去年初正式創辦,短短兩年間,包括旗艦店在內已有五間分店。帝銀現時已取得澳洲珀斯鑄幣局、新加坡鑄幣廠、英國皇家鑄幣局、澳洲皇家鑄幣局、新西蘭鑄幣局、波蘭鑄幣局、以色列鑄幣廠等七國鑄幣廠的澳門代理權,同時獲得三家國際錢幣評級機構及國際紙幣評級機構的認證。作為分銷商,可以更優惠的溢價取得金幣,各鑄幣局還協助帝銀建立穩固安全的運輸渠道,從當地運輸至澳門。擁世界七大鑄幣廠的代埋權,帝銀的批發業務遍及香港、澳門、新加坡等地。

李文偉稱,帝銀有團隊經網上訂購,作全球速。另外在美國有合作機構,可以提供寄存金銀幣。帝銀還承接一些大機構的需求,向各國鑄幣廠訂製紀念幣。

帝銀的旗艦店佔地面積兩萬呎,裝修耗資過千萬元。店內一二層打通陳列世界各地投資金銀幣、珍稀和有代表性的各地收藏紀念幣。三樓則陳列有全球範圍內最齊全的紙幣,供客人鑑賞。大堂內一枚由澳洲柏斯鑄幣局發行、重量10公斤的馬年金幣,全球僅有10枚,異常珍稀。

李文偉認為,金銀幣除了跟金銀價上落,限量發行是最有升值能力。把中外金銀幣作比較,他非常欣賞國產出品,因為常以國畫造模,和西方錢幣是兩回事,如徐悲鴻畫的馬,肌肉實,形態不同,極具收藏價值,四、五十年前一枚本值3000元的樣板錢幣,如今升值至300萬元。他續說,內地的錢幣內容相當多樣化,如政治人物、十二生肖、風景、宗教等。帝銀有一枚「袁大頭」,如今價值110萬元。此外一枚黃山的迎客松的1萬元金幣是80年代的產品,如今亦升值至幾十萬。

黃山迎客松金幣。
縱橫金融投資幾十年的李文偉,很喜歡中國文化,工餘寫書法彈古箏。他的書法浸淫多年,篆、棣、瘦金體、行書等均寫得一手。而古箏雖五年前才學藝,卻一發不可收拾,很快就把21道弦操控自如,熟悉的曲目都練過千百回,曲譜牢記心中。他也不是只彈古曲,還有時代曲。原來很多時代曲和小調,用古箏彈奏出來,別有一番韻味,亦容易引起台下觀眾共鳴。

「古箏是一件高雅的樂器,很適合在清靜的環境中彈奏,再加一杯香茗,錦上添花。我開心時會彈,不開心時也會彈,有不同的曲目抒發感情。」現時李文偉擁有六、七個用紅木或梧桐木造的古箏。「造古箏的樹木要經五年浸水和風乾,在木中挖出空洞作共鳴箱,木料不同,弦音亦會不同。我的古箏是用北京音樂學院和日本合作造的塑料箏碼,音色比木造箏碼優勝。箏碼在古箏演奏中起著關鍵作用。」

李文偉不時作玩票演出,近年更和洞簫演奏家譚寶碩、二胡演奏家李佩君組成「獅竹弦音」國樂團,合作演出於老人院、監獄、茶具博物館等地方。李文偉的表演常令台下男觀眾折服,頓生學彈古箏之念。他說,彈古箏的好處是心腦合一,專注於彈撥之間,煩惱事情盡拋腦後。

見工

A 經埋

B 25年前的見工者

C 25年後的見工者

D 25年後的見工者之母



A:「你好,亞楊,點解遲左既?」

B:「唔好意思,陪阿媽睇街症,遲些少。」

C:「因為我要等埋我阿媽一齊黎。」

D:「係呀係呀, 要等埋我。我呢個仔唔識講野,我響埋到佢會好d!」

A:「哦,你知唔知我地呢份工要做咩?」

B:「知。」

C:「知。」

A:「你知既意思係?」

B:「企堂。」

C:「侍應。」

A:「係,其實主要都係開位落單、沖茶、舖執、結帳,答客人問題,其他就邊度有要你幫手就去幫下手,唔難做,但都會幾辛苦,你怕唔怕?」

B:「唔辛苦。有食有住又有人工,怕你唔請!」

C:「如果真係好辛苦, 我怕我做唔。」

A:「人工假期你都清楚,仲有冇問題?」

B:「我可唔可以返早?」

C:「我可唔可以唔返咁早?」

A:「點解?」

B:「早落場,我想返夜校讀英文,第日去酒店做都得!」

C:「遲返工,因為我要覺,起唔到身。今日咁早都係阿媽迫我!」

D:「係呀係呀,佢晚晚打機10幾個鐘!就嚟盲架喇!」

A:「哦……咁你返去等消息啦,我會再通知你。」

D:「阿經理, 我仲想問d野呀?」

A:「你問啦!」

D:「你公司有冇俾佢個陣坐下? 因為佢真係好易,行樓梯行多兩步都要抖既。同埋呢,你地會唔會OT? 佢可唔可以唔OT? 因為太夜返我唔係好放心。仲有可唔可以唔好派佢去其他分店? 呢間近我地屋企,我可以隨時落探下佢、睇下佢。」

A:「鞋───,25年前多奮青,發憤求上進,25年後多廢青,慈母多敗兒。」 

2013年10月13日 星期日

擺酒





25年前

A:阿仔,你順下老豆意思,結婚擺酒啦!

B:我同芝芝想旅行結婚呀!

A:唔得,你老豆識咁多人,娶新抱點可以唔請人飲? 

B:去完旅行返嚟再約親友食飯見面囉! 

A:咁咪要輪住食好多餐!一次過好過啦! 

B:芝芝話擺酒要洗多好多錢,佢唔想! 

A:你老豆識得醒哥,北角敦煌3800一圍好好睇啦!

B:老豆話起碼要擺廿圍,用咗筆錢唔夠買層細樓畀首期。  

A:唔夠錢,阿媽係安記打斧頭打打埋埋都有三四萬,你攞去用啦!  

B:多謝你阿媽!  

25年後  

A:阿仔,你順下老豆意思,結婚唔好擺酒啦!  

B:我同芝芝想有過難忘婚禮呀!  

A:唔得,你老豆識咁多人,請人飲咪洗好多錢?  

B:結緍係人生大事噃!  

A:老豆話擺酒要洗多好多錢,佢唔想!  

B:芝芝老豆識得醒哥,尖沙咀煌府8300一圍好好睇 啦!  

A:計計埋起碼要擺廿圍,用咗筆錢你地諗住租劏房呀。  

B:唔夠錢,阿媽你係安記打斧頭打打埋埋都有三四萬,借埋畀我用啦!  

A:駛唔駛攞埋老豆啲棺材本呀?  

B:多謝你阿媽!

洗碗



A:唔該!我想要杯茶同埋畀個餐牌睇下有乜啱食!

B:等等!茶到!

A:阿姐,仲有餐牌呢?

B:係噃,等等,攞畀你!

A:阿姐,今日廚房有乜好介紹?

B:是但啦,唔知呀?

A:有冇搞錯,今時今日咁嘅服務態點得 !

B:我都知,劉德華套宣傳片吖嗎!

A:你知都仲做成咁!

B:原諒下啦,我做替工咋!

A:叫你地經理出嚟!

B:佢唔得閒噃!

A:點解?

B:佢係廚房洗緊碗!

A:有冇搞錯?

B:無法啦,請唔到人洗碗!

A:你洗碗好過做伙記啦!

B:鞋,我響屋企成日打爛嘢,經理唔畀我洗呀!

A:小心啲咪得啦!

B:我都咁同佢講,佢唔肯,話整鞋我對手!

A:有冇搞錯,經理同你有親,咁錫住你!

B:佢唔錫唔得!

A:點解?

B:因為我係佢老婆!